4所職業(yè)院校和2家星級(jí)酒店抱團(tuán)借力，通過(guò)股權(quán)聯(lián)結(jié)形成利益共同體，為職業(yè)教育集團(tuán)化辦學(xué)趟出新路子；
校企深度合作，實(shí)行“產(chǎn)教融合、工學(xué)一體”靈活辦學(xué)模式，在全省率先開(kāi)展“現(xiàn)代學(xué)徒制”人才培養(yǎng)試點(diǎn)工作；
學(xué)校組建的三明市商貿(mào)旅游職教集團(tuán)被批準(zhǔn)為福建省首批多元投資主體職教集團(tuán)培育建設(shè)項(xiàng)目，建設(shè)資金100萬(wàn)元和省教育廳重點(diǎn)專項(xiàng)課題經(jīng)費(fèi)10萬(wàn)元已到位……
加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育，是暢通人才多元化成長(zhǎng)重要渠道。近年來(lái)，三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院為推進(jìn)校企深度合作，共育技術(shù)技能人才，大膽創(chuàng)新，先行先試，牽頭成立多元投資主體職教集團(tuán)——三明市聯(lián)創(chuàng)旅游酒店職業(yè)教育有限公司，為我市職業(yè)教育可持續(xù)發(fā)展撐起一片蔚藍(lán)天空。
校企合作,工學(xué)結(jié)合,是職業(yè)教育辦學(xué)的根本特征。為此，教育部、省政府、省教育廳等相繼出臺(tái)政策，鼓勵(lì)支持各地開(kāi)展多元投資主體共建職教集團(tuán)改革試點(diǎn)工作。
以我市旅游酒店行業(yè)對(duì)專業(yè)人才需求為例，創(chuàng)新辦學(xué)體制機(jī)制,對(duì)推動(dòng)職業(yè)教育可持續(xù)發(fā)展尤為緊迫。
“作為星級(jí)酒店，我們緊缺的人才主要有二類，一類是中高層管理人才，第二類是技能級(jí)別較高的餐廚、服務(wù)等技能型人才，但目前招聘的人員主要是中職學(xué)校畢業(yè)生或社會(huì)人員，與我們的用人需求還有一定差距?！比髅穲@國(guó)際大酒店人力資源部總監(jiān)吳冬鳳說(shuō)。
學(xué)校是“人才的生產(chǎn)者”，企業(yè)是“人才的消費(fèi)者”，職業(yè)院校為何不能主動(dòng)對(duì)接企業(yè)需求？
“目前我市各職業(yè)院校實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備不同程度老化，不能滿足教學(xué)需要，教師理論與實(shí)踐也存在脫節(jié)現(xiàn)象，尤其是實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)更為薄弱?！比髀殬I(yè)技術(shù)學(xué)院產(chǎn)學(xué)研與繼續(xù)教育處謝壽星處長(zhǎng)說(shuō)。
為了破解人才供需不對(duì)稱問(wèn)題，梅園國(guó)際曾通過(guò)“訂單式”培養(yǎng)模式，與相關(guān)院校開(kāi)展合作辦學(xué)，但效果并不理想?！皩W(xué)生沒(méi)有在酒店呆上一年時(shí)間，心都很難靜下來(lái)，很多人來(lái)了也是走馬觀花?！眳嵌P說(shuō)。
以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院積極探索，破題前行。
2013年9月，三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院開(kāi)設(shè)酒店管理專業(yè)，與三明梅園國(guó)際合作，設(shè)立“梅園班”，實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式。
2014年9月，三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院與三明天元國(guó)際合作，設(shè)立“天元班”，試行招工招生一體化辦學(xué)模式，面向酒店在職員工，與天元國(guó)際聯(lián)合開(kāi)展酒店管理人才培養(yǎng)工作。
酒店管理專業(yè)的發(fā)展，為職教集團(tuán)成立奠定了基礎(chǔ)。2015年9月，在市政府指導(dǎo)協(xié)調(diào)下，三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院牽頭，聯(lián)合三明梅園國(guó)際、三明天元國(guó)際和市農(nóng)校、市林校、永安職專3所中職學(xué)校，通過(guò)工商注冊(cè)法人實(shí)體企業(yè)，成立多元投資主體職教集團(tuán)——三明市聯(lián)創(chuàng)旅游酒店職業(yè)教育有限公司。
為了避免“集”而不“團(tuán)”的松散狀態(tài)，三明市聯(lián)創(chuàng)旅游酒店職業(yè)教育有限公司擁有獨(dú)立法人資格，成員單位以股權(quán)方式聯(lián)為一體，選舉產(chǎn)生相關(guān)管理機(jī)構(gòu)，并在招生就業(yè)、教學(xué)實(shí)訓(xùn)、師資培養(yǎng)等方面資源共享，形成了以資本為紐帶的利益共同體。
共享：創(chuàng)新辦學(xué)體制機(jī)制
組建了多元投資主體職教集團(tuán)，如何運(yùn)作才能把校企結(jié)合、產(chǎn)教融合落到實(shí)處？
本著資源共享原則，職教集團(tuán)大膽創(chuàng)新，以“雙軌導(dǎo)學(xué)、工學(xué)交替”模式開(kāi)展教學(xué)工作。
“學(xué)校與企業(yè)雙方就專業(yè)課程設(shè)置、課程教學(xué)內(nèi)容、實(shí)踐教學(xué)、師資互聘、實(shí)習(xí)就業(yè)、校企文化交流等，進(jìn)行深入研討溝通，制定一套工學(xué)一體課程標(biāo)準(zhǔn)?！比髀殬I(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)陳晗陽(yáng)老師說(shuō)。
有了課程標(biāo)準(zhǔn)，“雙軌導(dǎo)學(xué)”怎么“導(dǎo)”？學(xué)生除了在校上課外，學(xué)校還聘任企業(yè)一線技術(shù)骨干和管理專家作為兼職教師，負(fù)責(zé)學(xué)生在企業(yè)的崗位技能操作訓(xùn)練。目前三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院已聘請(qǐng)了6名兼職導(dǎo)師。
如何保證兼職教師上課質(zhì)量？學(xué)校教學(xué)管理部門(mén)和專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)工作人員，不定期赴企業(yè)，以聽(tīng)課、觀摩等形式，檢驗(yàn)企業(yè)導(dǎo)師教學(xué)質(zhì)量，促使企業(yè)導(dǎo)師更快、更好成長(zhǎng)。調(diào)查顯示，學(xué)生對(duì)企業(yè)導(dǎo)師的授課評(píng)價(jià)滿意度達(dá)90％以上。
企業(yè)導(dǎo)師走進(jìn)學(xué)校，學(xué)校則在企業(yè)建立“教師工作站”，選派專業(yè)教師到企業(yè)一線實(shí)踐，提升專業(yè)教師實(shí)踐能力，促進(jìn)校內(nèi)“雙師型”教師培養(yǎng)，為“雙軌導(dǎo)學(xué)”奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
“工學(xué)交替”如何進(jìn)行？“本專業(yè)學(xué)生入學(xué)后可以參觀酒店，參與酒店活動(dòng)，第5學(xué)期正式進(jìn)入酒店半理論半實(shí)踐學(xué)習(xí)?！标惱蠋熣f(shuō)，由兼職導(dǎo)師授課，學(xué)生們每天上午在酒店學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識(shí)，下午或晚間則根據(jù)崗位特點(diǎn)，安排4小時(shí)崗位實(shí)踐。
有了一個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，第6學(xué)期開(kāi)始，酒店根據(jù)學(xué)生個(gè)性特長(zhǎng)和職業(yè)規(guī)劃，安排學(xué)生到相關(guān)部門(mén)頂崗實(shí)習(xí)，幫助學(xué)生提前積累工作經(jīng)驗(yàn)。
“‘工學(xué)交替’期間，學(xué)生不僅享有與酒店員工同樣的休假和食宿待遇，還能享受金額為實(shí)習(xí)工資一半的生活補(bǔ)貼?！眳嵌P說(shuō)。
“雙軌導(dǎo)學(xué)、工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式，讓企業(yè)成為學(xué)校實(shí)訓(xùn)基地，可以把專業(yè)教學(xué)的課堂延伸到酒店，實(shí)現(xiàn)了師資、教學(xué)設(shè)施等資源共享。
改革牽一發(fā)而動(dòng)全身。職教集團(tuán)通過(guò)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，還帶來(lái)了辦學(xué)模式改革。目前，“梅園班”已形成“招生招工一體化”辦學(xué)模式，“天元班”則是“招工招生一體化”辦學(xué)模式，辦學(xué)特色、成效不斷凸顯。
辦學(xué)質(zhì)量是學(xué)校的生命線，人才培養(yǎng)模式和辦學(xué)模式創(chuàng)新，最終落腳點(diǎn)還是質(zhì)量。職教集團(tuán)要求學(xué)校與企業(yè)共同建立“二元”評(píng)價(jià)體系，共同評(píng)價(jià)學(xué)生所掌握的知識(shí)和技能，以此作為衡量人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
共贏：助推經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展
集團(tuán)化辦學(xué)，資源共享，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，突破了學(xué)校、企業(yè)單兵作戰(zhàn)的瓶頸，實(shí)現(xiàn)了各方共贏新格局。
受益的首先是學(xué)生。賴偉志是三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院2015級(jí)酒店管理專業(yè)學(xué)生，職業(yè)規(guī)劃就是當(dāng)一名酒店管理員。去年12月，他參加了酒店擺臺(tái)、席間服務(wù)等實(shí)踐活動(dòng)。他說(shuō)，這些工作聽(tīng)老師講、書(shū)本上看都很簡(jiǎn)單，可到現(xiàn)場(chǎng)一動(dòng)手就發(fā)現(xiàn)問(wèn)題了，今后要努力學(xué)習(xí)，刻苦實(shí)踐，朝著自己設(shè)定的目標(biāo)不斷前進(jìn)。
與賴偉志還在校學(xué)習(xí)不同，巫李萍2016年6月從三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院“梅園班”畢業(yè)后，直接進(jìn)入三明梅園國(guó)際工作，現(xiàn)在是酒店客房部主管。
“學(xué)校老師上課理論的偏多，但酒店導(dǎo)師上課不一樣，上完課當(dāng)場(chǎng)實(shí)踐，有問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)就能改?！蔽桌钇颊f(shuō)，在酒店學(xué)習(xí)期間，經(jīng)歷了前臺(tái)、餐飲、物業(yè)管理等崗位，這些都為畢業(yè)后直接進(jìn)入梅園工作打下了良好基礎(chǔ)。
頂崗實(shí)習(xí)對(duì)學(xué)生成長(zhǎng)尤為重要，有了這段實(shí)踐經(jīng)歷，極大地縮短了從學(xué)校到社會(huì)的適應(yīng)過(guò)程。黃麗梅是三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院2016屆畢業(yè)生，因?yàn)樗刭|(zhì)全面，表現(xiàn)良好，如今已是福州光明港梅園酒店大堂副理，進(jìn)入酒店中層管理人員行列。
去年6月，職教集團(tuán)首屆酒店管理專業(yè)畢業(yè)生，有半數(shù)以上在合作酒店就業(yè)，其中大部分畢業(yè)生成為業(yè)務(wù)骨干。
學(xué)生得到成長(zhǎng)鍛煉，實(shí)現(xiàn)了就業(yè)目標(biāo)，企業(yè)用人需求得到緩解。
“隨著梅園國(guó)際不斷發(fā)展壯大，我們需要人才儲(chǔ)備?！眳嵌P說(shuō)，第一屆“梅園班”半數(shù)同學(xué)畢業(yè)后留在了梅園國(guó)際，無(wú)論是人才數(shù)量還是質(zhì)量，較以往都有很大的改觀。
除了緩解用人壓力外，企業(yè)管理也將隨著“導(dǎo)師”素質(zhì)提升而改變。“我們有多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但沒(méi)有系統(tǒng)的理論知識(shí)，要當(dāng)好學(xué)生導(dǎo)師，我們首先要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提升個(gè)人素養(yǎng)?！眳嵌P說(shuō)。
學(xué)校又是如何獲益呢？當(dāng)前，實(shí)訓(xùn)設(shè)施落后、實(shí)施設(shè)施功能不全等問(wèn)題，依然困擾著各職業(yè)院校，通過(guò)職教集團(tuán)資源共享，不僅解決了學(xué)校經(jīng)費(fèi)投入不足問(wèn)題，也保證了學(xué)生實(shí)訓(xùn)環(huán)境的真實(shí)性，實(shí)現(xiàn)了課堂理論教學(xué)與工作崗位有效對(duì)接。
“通過(guò)到企業(yè)一線實(shí)踐，我們的教學(xué)實(shí)踐能力也得到明顯提升，這對(duì)于‘雙師型’教師培養(yǎng)很有意義?！标愱详?yáng)老師說(shuō)。
更重要的是，人才“生產(chǎn)”和“消費(fèi)”直接對(duì)接，不但降低了“生產(chǎn)”和“消費(fèi)”成本，也避免了人才因適銷(xiāo)不對(duì)路而造成的教育資源浪費(fèi)。
共建共享，共贏共長(zhǎng)，集團(tuán)化辦學(xué)將為我市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展注入新動(dòng)力，譜寫(xiě)新篇章。
